二更 | 油润香糯的蛋黄肉粽，是减肥也不能割舍的美味啊！

清晨六七点的重庆，在杨家坪民主一村的一条老街道里，端午节还未到，却早已飘出了粽子的香气。黄师傅家的粽子摊儿就立在街边，早已是人头攒动。在小摊儿背后，是一个宽敞的院坝。每当临近端午节，黄师傅就会把家里的七八个亲戚都招呼过来帮忙，一个亲戚守着粽子摊儿，其他的人或忙着包粽子或给顾客打包。院子中间摆着一张小桌，桌子四周摆着四种不同的粽子馅料，黄师傅和他的妻子、姐姐、嫂子分坐一边手脚麻利的包着粽子。黄师傅负责包的是蛋黄鲜肉粽，三张粽叶叠在一起，手指按着中间卷成漏斗状，抓一小把酱油拌过的糯米，填上腌制过8小时的鲜肉，再加一个滚过糯米的咸蛋黄，最后再以糯米填满盖上粽叶，用手按实，白色的线紧紧缠绕。这样的蛋黄肉粽，黄师傅一分钟能包三个。
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