二更 | 被串儿圈粉26年！姐妹花用炸串征服无数老沈阳人的胃

在北市场的街头就有这么一家“童年回忆”的老店，店长是一对老姐妹。她们家的串儿不仅量大实惠，最主要的是味道贼6，这家店就是“味里香串店”。每天七点钟之前，姐妹花中的姐姐郑阿姨，都要骑车到十二线的市场，把一天要用的货都给买回来之后，然后有条不紊地进行着例行程序：把肉均匀地切成片儿状，再用酱料煨肉、把肉串起来。在做法上，有的店里为了省钱，做肉串时都是上面刷浅浅一层面包糠。而两位阿姨做的东西很实在，都是直接在串上撒一层厚厚的面包屑再放到油锅里炸，这样做出来的串儿，不仅片儿大还不会软塌塌的直往下掉，而且嚼起来口感脆生很有咬头。刚刚炸好的肉串儿金黄流油、肥瘦相间、松软细腻、香气扑鼻，再刷上一层她们家的秘制酱汁儿。端上桌后，有客人们甚至都不顾钎子上的肉还烫嘴，赶紧拎起撸上一串儿，从最肥嫩的一块下口，手与嘴反方向拉扯，随着牙齿与钎子碰触，肉已入口，忘情大嚼，唇齿间一时蜜汁四溢……
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