二更 | 天无绝人之路，勤者一面生机

2005年，漳州龙海人的高阿二在老家生意失败，身负二十多万的债务，决定到厦门闯荡寻找生路。因为摆摊的门槛低，最开始是在厦门思明北路摆摊卖较普遍的沙茶面谋生。但生意很惨淡。
阿二摆摊附近看到很多喝醉的人，想到在老家龙海家常的酸笋是开胃解酒的，应该会受欢迎，于是把它加在面中，发明了酸笋面。
2008年，阿二的小摊就已经开始供不应求，客人最多的时候，要排两个小时的队才能吃上。思北一带小店也开始模仿，形成思北酸笋面一条街。这个小吃到今天也确实遍布厦门，成为厦门人的宵夜日常。
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