李谧今年32岁，从事点心制作13年了。他太爷爷在原广化桥下开了家叫做广益的面馆，当年广益面馆里最著名的是小馄饨，许多常州老食客记忆犹新。他奶奶退休前在常州饮服公司工作，多次参加省市技能比赛第一名，劳动模范，三八红旗手，常州巧姑娘等称号。从小耳濡目染的李谧，也入行餐饮界，曾在明都师源宾馆，无锡金色豪门等酒店担任点心主管，做过迎桂杨柳巷店主管等等。
李谧多年以来一直致力于传统点心的创新，比如传统团子只能做成普通白圆状，李谧大胆革新，经过很长时间的实验后决定采用烫开冷过的方式开面，这在点心届是很少有的开面方式，这样极大增加了后期团子的可塑性。
李谧对食材的要求非常严格：蔬菜是必须是洗两到三遍，面点里绝不用人工色素，肉用的是新鲜梅肉，从原料到成品，每一步都是精挑细选。
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李谧多年以来一直致力于传统点心的创新，比如传统团子只能做成普通白圆状，李谧大胆革新，经过很长时间的实验后决定采用烫开冷过的方式开面，这在点心届是很少有的开面方式，这样极大增加了后期团子的可塑性。
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