沉寂了整个冬日的大山，如期传来清香，这是自然对山里人的召唤。
临朐县西安村位于潍坊西南方向，地处鲁中山区边缘。当地特有的砂质土壤，可谓是为红香椿量身定制。
天蒙蒙亮，47岁的郝三强就上山了，带上自制工具，去野外寻找儿时的味道。
积累了一夜养分的香椿，此刻散发出香椿素的清香，口感达到最鲜。香椿吃法简单。新鲜香椿清水洗净，热水焯烫，待颜色转为翠绿，切碎与豆腐丁相拌，就是一道最简单的美味；或裹上蛋液面粉，炸至金黄此为炸香椿鱼，一口咬下既有焦酥口感，亦伴有椿芽的清香。对于香椿，妻子刘文玲的独到做法——琥珀蛋，颇受孩子们喜爱。
而为了留住春天的味道，可将新鲜香椿，热水焯烫，放置瓮中，层层抹盐，静置一周，便能一直吃到来年香椿再次发芽的季节。香椿这道原始风味的美食，是山中人每年最惦念的味道。
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临朐县西安村位于潍坊西南方向，地处鲁中山区边缘。当地特有的砂质土壤，可谓是为红香椿量身定制。
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而为了留住春天的味道，可将新鲜香椿，热水焯烫，放置瓮中，层层抹盐，静置一周，便能一直吃到来年香椿再次发芽的季节。香椿这道原始风味的美食，是山中人每年最惦念的味道。
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