二更 | 这家上过《舌尖2》的店，连刘若英都来排队

在闽南，清明节除了祭祖外，全家还要围坐在一起吃润饼菜。傅国忠是泉州市非物质文化遗产润饼皮的第三代传承人，自打小时候起就跟在父母身边帮忙，是个在煤炉边长大的孩子。闽南是沿海地区，包的润饼菜主要有海蛎煎、胡萝卜、荷兰豆、豆干、酥糕、海苔、花生碎、榨米粉、芫荽等，有团圆的意思在里面。全家人聚在一起吃润饼，回忆祖先如何抚养我们长大成人，也代表了子女的一片孝心。在父亲去世的十四天后，母亲相继离世，一时之间失去了两位至亲，无依无靠的傅国忠只好立马接手父亲留下来的这门手艺，才能保证自己的经济来源。他一直使用到现在的T型搅面棍，是父亲留给他的，距今已经有了七八十年的历史。父亲交代他“要好好做下去，才不会被饿死”，他牢记心中。现在润饼店的生意越做越好，很多知名节目和明星都前来“探店”。即使知道把店出租可能收入会更好而且不用那么辛苦，他也仍守着父亲留给他的这家小店，坚守父亲留下来的这门老手艺。随着自己年纪的增大，傅国忠的女儿也辞职回到店里帮忙，怕祖辈留下来的这门老手艺失传。对于女儿的这份孝心，傅国忠也甚感欣慰。
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