二更 | 太古里附近小巷的小吃店，很小，却藏着一个宝岛台湾

热闹的大慈寺商圈附近有一条偏僻的巷子，文妈香肠就开在不宽的街道旁。走进小小的店面，热情的老板会用软萌的台湾腔招呼你：“随便坐吼，看看要吃点什么？”肉臊饭、棺材板、蚵仔煎、甘梅地瓜、盐酥鸡、冬瓜鲜奶，还有葡萄味的台啤，这个小小的天地竟有些像一个微缩版的台湾。老板张浩玮被朋友叫作“大尾”。6年前和妈妈一同来到成都，开了这家名叫“文妈香肠”的台湾餐厅。从一开始他们就决定不迎合本地人的口味，老老实实地当台湾口味的搬运工。不麻又不辣的美食在成都并不多见，文妈香肠显得固执又傲娇。大尾说：“我不想台湾人来到我们店里，吃到的是改良后的台湾美食。我想让他们有回家的感觉。”文妈香肠的卤肉饭被成都的好吃嘴们奉为“肉食动物的福音”，其特点是肉多饭少，口味偏甜，肥而不腻。米饭虽然少，但颗粒分明，极富弹性，米香浓郁。若是饭不够，让老板再加一些也是没有问题的。台湾的卤肉饭起源于台南，台南是台湾最老的城市同时也是台湾几乎所有小吃的发源地。相传，当初郑成功就是在台南赶走荷兰人的，所以台南是汉人最早去开垦的地方，吃台南小吃也是体验历史的一种方式。文妈的香肠自然是这家店的王牌，八分肥肉，两分瘦肉，灌制好后需要用手细细地揉，把里面的气和血水揉出来，就像是给肉做按摩。四川的香肠通常是蒸着或煮着吃，文妈的香肠是配着蒜头，烤着或煎着吃。牛肉面更是食客们的必点菜，每碗4大坨牛肉牛筋足足有200g！！！汤底鲜香浓郁，配上秘制米椒酸菜佐汤料，凛冬将至，温热的面汤暖口、暖胃又暖心。怪不得墙上的贴纸上写着：“想品尝台湾美食不用飞去台湾啦！”
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