Gaziantep'in İlkbahar Lezzeti "Çağla Aşı"
- 5 yıl önce
Gastronomi alanında UNESCO tarafından tescillenen Gaziantep mutfağında önemli bir yere sahip kazan yemeklerinden "çağla aşı" ilkbahar aylarında damakları lezzetlendiriyor.
FERİDE PELİN İNAL -
UNESCO'nun gastronomi dalında "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil ettiği Gaziantep'te mevsimsel olarak sofralara sunulan yemekler için kazanlar kaynatılıyor. Kente özgü "çağla aşı" da, ilkbaharda ağızları tatlandırıyor.
Nohut et, yoğurt ve safranla yapılan çağla aşı, bir aylık zamanda lezzetiyle büyük ilgi görüyor.
Aşçı Mehmet Ali Durak, AA muhabirine yaptığı açıklamada, çağla aşının bahar başlangıcında yapıldığını belirterek, sadece bir ay tüketilebildiğini söyledi.
Gazianteplilerin doğadaki sebze ve meyveleri çok iyi değerlendirdiği için gastronomide başarılı olduğuna dikkat çeken Durak, çağla aşının da en özel yemeklerden biri olduğunu dile getirdi. Haber
https://www.haberler.com/gaziantep-in-ilkbahar-lezzeti-cagla-asi-11943063-haberi/
FERİDE PELİN İNAL -
UNESCO'nun gastronomi dalında "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil ettiği Gaziantep'te mevsimsel olarak sofralara sunulan yemekler için kazanlar kaynatılıyor. Kente özgü "çağla aşı" da, ilkbaharda ağızları tatlandırıyor.
Nohut et, yoğurt ve safranla yapılan çağla aşı, bir aylık zamanda lezzetiyle büyük ilgi görüyor.
Aşçı Mehmet Ali Durak, AA muhabirine yaptığı açıklamada, çağla aşının bahar başlangıcında yapıldığını belirterek, sadece bir ay tüketilebildiğini söyledi.
Gazianteplilerin doğadaki sebze ve meyveleri çok iyi değerlendirdiği için gastronomide başarılı olduğuna dikkat çeken Durak, çağla aşının da en özel yemeklerden biri olduğunu dile getirdi. Haber
https://www.haberler.com/gaziantep-in-ilkbahar-lezzeti-cagla-asi-11943063-haberi/