Tombez dans le Piège #68 : la mousseline de noix

Tombez dans le Piège #67 : la purée de pommes de terre

Tombez dans le Piège #130 : la flognarde aux pommes

Tombez dans le Piège #100 : le foie gras chaud pommes en l'air, vieux Porto réduit

Tombez dans le Piège #64 : l’écrasé de pommes de terre à la truffe

Tombez dans le Piège #3 : le gratin de pommes

Tombez dans le Piège #66 : la pulpe de pommes de terre

Tombez dans le Piège #63 : la moderne sauce mousseline

Tombez dans le piège #185 : la purée de carottes

Halloween : la soupe de citrouille de Jean-François Piège. Tombez dans le Piège #96

Tombez dans le Piège #94 : la vinaigrette

Tombez dans le Piège #108 : le poisson pané

Tombez dans le Piège #148 : la jardinière de légumes

Tombez dans le Piège #171 : la sauce maltaise

Tombez dans le Piège #31 : l'omelette à l'oseille

Tombez dans le Piège #72 : la pâte à brioche

Tombez dans le Piège #136 : les rissoles du Bugey

Tombez dans le Piège #176 : les haricots verts à l'anglaise

Tombez dans le Piège #27 : la mayonnaise sans huile

Tombez dans le Piège #58 : comment faire des crêpes ?

Tombez dans le Piège #141 : les panisses provençales

Mousseline de pommes de terre au Lapsang Souchong et amandes Girolles et lard de Colonnata

Escalopes de volailles, mousseline de panais, roquette et persillade

Filet mignon, mousseline de pomme de terre au maroille

Recette : Tartare de saumon, mousseline d'avocat, huile de citron et brunoise de tomates

Mousseline de saumon

Sauce mousseline

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Tombez dans le Piège #127 : l'oeuf en meurette

Tombez dans le Piège #126 : la courge butternut rôtie, glace Malaga

Tombez dans le Piège #125 : la daube de cuisses de canard aux olives et aux cèpes

Tombez dans le Piège #123 : la sole meunière

Tombez dans le Piège #121 : la sole à la Dugléré

Tombez dans le Piège #119 : la crème anglaise