اتفرج | «كل الدهون زي بعض» وأحذر السمن النباتي والمهدرج

كثيرًا منا يرغب في إنقاص وزنه واتباع أنظمة غذائية صحية، للظهور بأفضل شكل، والتمتع بجسد رشيق ومتناسق، وكثيرًا منا تدور في رأسه العديد من التساؤلات حول المواد الغذائية التي نستخدمها في يومنا بشكل عام وعن استبدال ما هو ضار بما هو صحي، ويبقا السؤال الأكثر تداولًأ عن أي نوع من أنواع الزيوت نستخدمه في وجباتنا؟!.
يلجأ الكثير إلى استخدام زيت الزيتون بديلأ عن الزيت العادي، اعتقادًا منهم أنه لا يحتوي على سعرات حرارية أو لا يسبب السمنة كغيره من الدهون، ولكن تقول الدكتورة شيرين إمبابي أخصائية التغذية العلاجية، أن الدهون جميعها مثل بعضهم، ونسبة سعراتها واحدة فالجرام الواحد من أي نوع من أنواع الدهون يساوي 9 سعرات حرارية.
وتشير د. شيرين إلى أن زيت الزيتون كغيره من أنواع الدهون يتساوي معهم في عدد السعرات الحرارية، ولكن يختلف عنهم بعض الشيء، ويعد من الزيوت المفيدة لإحتوائه على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة المفيدة للجسم.
وأكدت د.شيرين على أن العديد من الدهون لا يشكل أي مشكلة بالنسبة لأطباء التغذية طالما بكميات صغيرة كالزبدة الصفراء أو السمن البلدي والزيوت النباتية، ولكن شددت على ضرورة الابتعاد عن السمن النباتي أو السمن المهدرج، أو النصف مهدرج.
وأضافت د.شيرين أن السمن النباتي من أرخص أنواع الدهون، ويعد من أشد أنواعها خطورة والتي تتسبب في العديد من أمراض القلب والضغط والسكر، لما لها من أضرار بالغة على الصحة العامة نسبة إلى التغيير في تركيبها وتحويل الزيت النباتي إلى سمن.
▶https://www.facebook.com/itfarragofficial
▶https://plus.google.com/+Itfarrag
▶https://twitter.com/itfarrag
▶http://www.itfarrag.com