【呷好料】泰山爪哇面

（威南7日讯）豆芽、黄面上撒放一块块炸得金黄香脆的虾饼和老鼠炸、翠绿生菜、水煮鸡蛋，撒上花生碎及一小匙辣椒醬，最後淋上的那一勺散发甜香味的橙黄色浓稠汤汁，正是一盘爪哇面中的点睛之作。

　食用前，先把一旁的半颗桔子挤汁淋在汤面上，将之与辣椒醬拌匀，便可品嚐到甜辣中带点酸味的汤面。

　您可以品嚐到，那纯天然的甜辣味，浓稠的汤汁是由蕃薯、马铃薯搭配阿三膏及番茄花上几小时熬製出来；蕃薯和马铃薯熬汤，是取它的色和甜，而阿三膏和番茄是取它的酸味，搭配起来却足以让这盘爪哇面在区内众多美食里，屹立25年不倒。