Poulet à la moutarde et au vin blanc!

Poulet à la moutarde et au vin blanc!

ingrédients pour 4 personnes :

- 1 poulet entier coupé en 4
- 1 pot de moutarde de Dijon
- 5 c.à soupe d'huile d'olive
- 1 c.à café de margarine
- 75 cl de vin blanc sec
- 5 échalottes (ou 2 gros oignons si vous préférez)
- 1 c.à soupe bien remplie de farine
- du thym
- 2 feuilles de laurier
- sel
- poivre

Procéder :

Badigeonnez copieusement les morceaux de poulets de moutarde des 2 côtés
Salez, et poivrez
Dans une grande cocotte, faite chauffer l'huile d'olive et la margarine.
Quand l'huile est bien chaude, faites y dorer les morceaux de poulet pendant 10 minutes de chaque côtés environ
Retirez le poulet de la cocotte, réservez le dans une assiette et déglacez avec quelques c.à soupe de vin blanc les sucs au fond
de la cocotte avec une spatule en bois.
Ajoutez ensuite les échalottes hachées en morceaux assez fins, poudrez de farine et bien mélanger
Ajoutez ensuite le reste du vin blanc (1 bouteille) ainsi que le thym et le laurier
Ajoutez les morceaux de poulet et laissez cuire pendant 1h à 1h15 environ à feu doux
Servez bien chaud avec des frites ou des croquettes de p.d.terre ou encore avec du riz! Et aussi de salade composée, oeufs durs
et tomates à la vinaigrette

Voila, un plat très facile à réaliser et vraiment excellent! je n'ai eu que des félicitations!
Ce plat peut se faire la veille et dans ce cas vous n'aurez plus qu'à le réchauffer au moment de servir! Donc pratique quand on
veut recevoir et s'occuper quand même de ses invités!
Bon appétit à tous!