Món ngon mỗi ngày: Cách làm XÍU MẠI TRỨNG CÚT ăn là ghiền

♥ Nếu đã ghiền ăn dimsum mà bỏ qua cách làm XÍU MẠI TRỨNG CÚT ăn là ghiền ♥
Nguyên liệu:
- 12 quả trứng cút (luộc chín, bóc vỏ)
- 12 lá hoành thánh mỏng (loại để làm xíu mại)
- 150g thịt lợn băm nhuyễn
- 80g tôm tươi quết nhuyễn
- 1/2 lòng trắng trứng
- 15g bột bắp
- 8ml nước tương
- 5ml rượu nấu ăn
- 2ml nước gừng ép
- Đường, muối, hạt tiêu trắng
- Dầu mè
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn cho thịt heo, tôm vào tô cùng tất cả các loại gia vị: lòng trắng trứng, bột bắp, nước tương, rượu nấu ăn, nước gừng ép, đường, dầu mè, muối và tiêu.
Bước 2:
- Dùng đũa quết cho hỗn hợp thật đều và quyện mịn. Các bạn thực hiện bước này khoảng 5' - 10'.
Bước 3:
- Dùng nilon bọc thực phẩm bọc kín tô nhân lại và để vào tủ lạnh trong vòng 20'.
Bước 4:
- Lần lượt lấy từng lá hoành thánh, đặt 1 quả trứng cút vào giữa và xúc nhân tôm thịt lên trên. Khéo léo xoay tròn và gói gọn viên xíu mại lại.
Bước 5:
- Bạn thoa 1 lớp thật mỏng dầu ăn lên đĩa rồi đặt úp từng viên xíu mại xuống.
Bước 6:
- Đun sôi nước và cho đĩa xíu mại vào hấp trong vòng 15 -20' ở lửa trung bình.
Bước 7:
- Khi thấy phần bột bọc viên xíu mại chín chuyển trong là hoàn thành.
--------------
Xem thêm cách làm xíu mại người Hoa: https://nauankhongkho.vn/mon-ngon-moi-ngay/mon-ngon-moi-ngay-cach-lam-xiu-mai-nguoi-hoa-dam-da-sot-ca-1