¿Cómo preparar unas manitas de cerdo en escabeche?
Ingredientes: 1 kg. manitas de cerdo a la mitad, 2 hojas de laurel, 1/2 cebolla entera, 1 cucharada de sal, 1 diente de ajo, 1/2 taza de aceite de oliva, 1 taza de vinagre blanco, 1 taza de agua, 3 cucharadas de orégano, sal, 1 cebolla rebanada, lechuga romana rebanada, 1 lata mediana de chiles en vinagre, 100 gr. añejo, tostadas, guacamole verde y crema.
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