Pommes de terre : 5 conseils pour éviter le risque de cancer
Les pommes de terre ont une forte teneur en amidon.
Un glucide qui peut être cancérigène à haute température.
Cuisez vos pommes de terre à la vapeur
L'effet cancérigène augmente à partir de 120°C.
Ne faites pas rôtir vos pommes de terre.
Évitez de faire noircir vos pommes de terre
Réponse
Faites attention à ne pas laisser les pommes de terre brunir.
La chaleur entraîne la formation de toxines comme l'acrylamide.
Soyez vigilants en cas de cuisson au four
Réponse
Les pommes de terre sont soumises à de très hautes températures.
Il est essentiel de les retourner régulièrement.
Conservez vos patates hors du frigo
Réponse
L'amidon se transforme en sucre à basse température.
Ce qui augmente le taux d'acrylamide à la cuisson.
Variez les féculents
Réponse
La consommation de pommes de terre doit rester occasionnelle.
Vous pouvez cuisiner un grand nombre de légumes différents.
Un glucide qui peut être cancérigène à haute température.
Cuisez vos pommes de terre à la vapeur
L'effet cancérigène augmente à partir de 120°C.
Ne faites pas rôtir vos pommes de terre.
Évitez de faire noircir vos pommes de terre
Réponse
Faites attention à ne pas laisser les pommes de terre brunir.
La chaleur entraîne la formation de toxines comme l'acrylamide.
Soyez vigilants en cas de cuisson au four
Réponse
Les pommes de terre sont soumises à de très hautes températures.
Il est essentiel de les retourner régulièrement.
Conservez vos patates hors du frigo
Réponse
L'amidon se transforme en sucre à basse température.
Ce qui augmente le taux d'acrylamide à la cuisson.
Variez les féculents
Réponse
La consommation de pommes de terre doit rester occasionnelle.
Vous pouvez cuisiner un grand nombre de légumes différents.
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