Ev Hanımlarının Kışlık Hazırlama Telaşı Başladı - Hatay

Yöresel tatlarıyla öne çıkan ve UNESCO tarafından gastronomi alanında "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil edilen Hatay'da ev hanımları, kışın tüketecekleri salçadan turşuya, konserveden reçele kadar çeşitli ürünleri imece usulüyle hazırlıyor.
HİLMİ TUNAHAN KARAKAYA -

Sebzelerin yoğun olarak yetiştiği yaz aylarında taze ürünü uygun fiyata bulma imkanına sahip olan kadınlar, bu avantajı iyi değerlendirmek için hummalı bir çalışma içerisine giriyor.

Kış hazırlıklarına başlayan Hataylı kadınlar, birbirlerine destek olarak imece usulü yaptıkları çalışmalarla evlerinin eksiklerini gideriyor.

Kadınların en çok emek sarf ettiği alanların başında ise salça yapımı geliyor. Ağustos ayında tarlalardan toplanan kırmızı biberler, geleneksel yöntemlerle salçaya dönüştürülüyor. Her gün bir evde toplanan kadınlar, temizledikleri biberleri öncelikle evlerin damlarında kurutuyor daha sonra ise özel makinelerde çekerek istedikleri kıvamı elde ediyor. Haber

https://www.haberler.com/ev-hanimlarinin-kislik-hazirlama-telasi-basladi-11159687-haberi/