Dünya’nın Tadı ekibinin bu haftaki durağı Adana oldu. Yasin Esirgenç “Adana kebabı nasıl yapılır? Adana kebabının püf noktaları nelerdir?” ustalarına sordu ve kendi elleriyle Adana’nın meşhur kebabını yaptı
.
Adana kebabının püf noktaları nelerdir?
Dünyanın Tadı ekibi, yöresel lezzetlerin peşine düştü. Yasin Esirgeç’in sunduğu programda bu hafta, “Lezzetli bir Adana kebabı nasıl yapılır?” sorusuna cevap arandı. Gerçek Adana kebabının sadece kuzu etinden yapılacağını öğrenen Esirgeç, ustasından tarifini aldı. Kuzu eti öncelikle sinirlerinden temizleniyor. Zırh dediğimiz özel bir bıçakla kıyma kıvamına getiriliyor. Kıyma kıvamına gelen ete sırasıyla tuz ve pulbiber konuluyor ve ardından güzelce yoğruluyor. Son olarak şişe dizilen Adana kebap meşe odununda pişiriliyor.
‘Adana kebap çatalı vurduğun an dağılacak’
Yasin Esirgenç kendi elleriyle şişe dizdiği kebabı deneyimli ustalar eşliğinde pişirdi. Esirgeç, iyi bir Adana kebabın bıçağın değil çatalın değdiği an dağılması gerektiğini öğrendi.
Adana’nın deneyimli ustalarından lezzetli Adana kebabının yapılışını videomuzdan izleyebilirsiniz.
.
Adana kebabının püf noktaları nelerdir?
Dünyanın Tadı ekibi, yöresel lezzetlerin peşine düştü. Yasin Esirgeç’in sunduğu programda bu hafta, “Lezzetli bir Adana kebabı nasıl yapılır?” sorusuna cevap arandı. Gerçek Adana kebabının sadece kuzu etinden yapılacağını öğrenen Esirgeç, ustasından tarifini aldı. Kuzu eti öncelikle sinirlerinden temizleniyor. Zırh dediğimiz özel bir bıçakla kıyma kıvamına getiriliyor. Kıyma kıvamına gelen ete sırasıyla tuz ve pulbiber konuluyor ve ardından güzelce yoğruluyor. Son olarak şişe dizilen Adana kebap meşe odununda pişiriliyor.
‘Adana kebap çatalı vurduğun an dağılacak’
Yasin Esirgenç kendi elleriyle şişe dizdiği kebabı deneyimli ustalar eşliğinde pişirdi. Esirgeç, iyi bir Adana kebabın bıçağın değil çatalın değdiği an dağılması gerektiğini öğrendi.
Adana’nın deneyimli ustalarından lezzetli Adana kebabının yapılışını videomuzdan izleyebilirsiniz.
Category
📺
TV ve Dizi