La crema de leche, crema liquida o nata se bate hasta lograr que doble su volumen y una consistencia firme. Una vez montada se utiliza para decorar tortas, postres y helados. En el siguiente video se muestran los aspectos mas importantes a considerar para montar crema de leche o hacer nata montada. Los diferentes puntos que se logran durante el batido y cómo reconocerlos. Texto completo en
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