十分鐘 麻油腰花 脆口 好吃 月子餐料理
- 6 years ago
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臺灣的習俗立冬日要進補,一般是吃麻油酒或是四物、八珍、十全等,麻油腰花就是麻油補品中的極品代表。\r
麻油腰花可製成湯品,亦可爆炒。腰花經過多道程序處理,完全沒有腥臭味,再用刀子輕劃幾下,用麻油與老薑一起爆炒後,腰花鮮脆不膩,Q彈不乾澀,老薑片經過麻油爆炒後,原本辛香嗆辣的變得溫順爽脆。
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臺灣的習俗立冬日要進補,一般是吃麻油酒或是四物、八珍、十全等,麻油腰花就是麻油補品中的極品代表。\r
麻油腰花可製成湯品,亦可爆炒。腰花經過多道程序處理,完全沒有腥臭味,再用刀子輕劃幾下,用麻油與老薑一起爆炒後,腰花鮮脆不膩,Q彈不乾澀,老薑片經過麻油爆炒後,原本辛香嗆辣的變得溫順爽脆。