Making Veggie Burger 1/3 Buns & Pickles ☆ ベジバーガーの作り方１〜バンズとピクルス〜
This is the best veggie burger ever ;)\r
change the ingredients and create your own veggie burger!\r
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Ingredients:\r
\r
For the buns :\r
500g bread flour\r
250g water\r
20g sweetener\r
20g oil\r
5g salt\r
5g dried yeast\r
20g sesame seeds\r
\r
For the pickles :\r
300g cucumber\r
150g vinegar\r
150g water\r
30g sweetener\r
5g salt\r
5 black peppers\r
3 cloves\r
1 chilli pepper\r
1 bay leaf\r
\r
Instructions:\r
\r
1. combine all the ingredients for the buns and knead well.\r
2. let it ferment until it doubles in volume.\r
3. punch down the dough and divide into 8 - 10 pieces.\r
4. place the dough in buns tin and let it ferment until it doubles in volume.\r
5. bake at 340F/170C for 25 mins.\r
6. put all the ingredients except for cucumber into a sauce pan and bring to a boil.\r
7. put cucumber into a glass jar and pour the mixture.\r
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-----------------------------------------------------------------------\r
\r
「材料」\r
\r
ハンバーガーバンズ\r
強力粉 500g\r
水 250g\r
甘味料 20g\r
オイル 20g\r
塩 5g\r
ドライイースト 5g\r
白炒りごま 20g\r
\r
ピクルス\r
きゅうり 300g\r
酢 150g\r
水 150g\r
甘味料 30g\r
塩 5g\r
黒胡椒 5粒\r
クローブ 3つ\r
唐辛子 1本\r
ベイリーフ 1枚\r
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「作り方」\r
\r
１、ハンバーガーバンズの全ての材料を混ぜ合わせ、よく捏ねます。\r
２、二倍に膨らむまで一次発酵させます。\r
３、ガス抜きして生地を８〜１０等分します。\r
４、バンズ型に生地を入れ、二倍に膨らむまで二次発酵させます。\r
５、１７０℃で２５分ほど焼きます。\r
６、ピクルスのきゅうり以外の材料を鍋に入れて沸騰させます。\r
７、ガラスのジャーなどにきゅうりを入れ、ピクルス液を注ぎます。\r
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\r
I often use iHerb to get organic ingredients.\r
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HP : \r
\r
Use a code YOY970 to get a discount on your first purchase.\r
They ship internationally at low price sometimes even free :)\r
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\r
Website : \r
Instagram：\r
Facebook : \r
2nd Channel : \r
\r
-----------------------------------------------------------------------\r
\r
Camera : Nikon D7000\r
Lens : Sigma 30mm F1.4, Sigma 50mm F2.8 Macro\r
Mic：RODE video mic pro\r
Software : Apple Final Cut Pro X\r
Music : \r
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For the buns :\r
500g bread flour\r
250g water\r
20g sweetener\r
20g oil\r
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5g dried yeast\r
20g sesame seeds\r
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For the pickles :\r
300g cucumber\r
150g vinegar\r
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30g sweetener\r
5g salt\r
5 black peppers\r
3 cloves\r
1 chilli pepper\r
1 bay leaf\r
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Instructions:\r
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1. combine all the ingredients for the buns and knead well.\r
2. let it ferment until it doubles in volume.\r
3. punch down the dough and divide into 8 - 10 pieces.\r
4. place the dough in buns tin and let it ferment until it doubles in volume.\r
5. bake at 340F/170C for 25 mins.\r
6. put all the ingredients except for cucumber into a sauce pan and bring to a boil.\r
7. put cucumber into a glass jar and pour the mixture.\r
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「材料」\r
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ハンバーガーバンズ\r
強力粉 500g\r
水 250g\r
甘味料 20g\r
オイル 20g\r
塩 5g\r
ドライイースト 5g\r
白炒りごま 20g\r
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ピクルス\r
きゅうり 300g\r
酢 150g\r
水 150g\r
甘味料 30g\r
塩 5g\r
黒胡椒 5粒\r
クローブ 3つ\r
唐辛子 1本\r
ベイリーフ 1枚\r
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「作り方」\r
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１、ハンバーガーバンズの全ての材料を混ぜ合わせ、よく捏ねます。\r
２、二倍に膨らむまで一次発酵させます。\r
３、ガス抜きして生地を８〜１０等分します。\r
４、バンズ型に生地を入れ、二倍に膨らむまで二次発酵させます。\r
５、１７０℃で２５分ほど焼きます。\r
６、ピクルスのきゅうり以外の材料を鍋に入れて沸騰させます。\r
７、ガラスのジャーなどにきゅうりを入れ、ピクルス液を注ぎます。\r
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Camera : Nikon D7000\r
Lens : Sigma 30mm F1.4, Sigma 50mm F2.8 Macro\r
Mic：RODE video mic pro\r
Software : Apple Final Cut Pro X\r
Music : \r
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