Grillkuchen (Schichtkuchen,Baumkuchen) - Leyla ile Yemek Saati
- 6 years ago
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Grillkuchen (Schichtkuchen, Baumkuchen)\r
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Zutaten für den Bisquit:\r
8 Eiweiß\r
8 Eigelb\r
140gr Zucker\r
200gr Mehl\r
1 Päckchen Vanillezucker\r
50gr zerlassene Butter\r
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Zutaten für die Creme:\r
800ml Schlagsahne\r
400gr Zartbitterschokolade\r
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600gr Zartbitterschokolade zum Überziehen der Torte\r
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Weisse Schokolade zum dekorieren\r
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Zubereitung:\r
Die Eier trennen. Die Hälfte des Zuckers also (70gr) zu den Eiweiß die andere Hälfte (70gr) zu den Eigelb geben. Beides ca. 5 Minuten auf höchster Stufe schaumig aufschlagen. Zu dem schaumig geschlagenen Eigelb den Vanillezucker hinzufügen und nochmals aufschlagen. Dann die Eigelbmasse zu dem steifgeschlagenen Eiweiß geben und langsam mit einem Spaten unterheben. Als nächstes das Mehl zur Eimasse sieben und die zerlassene Butter dazugeben und wieder langsam unterheben. Aus diesem Teig sollten 9 Bisquitböden entstehen. Dafür einen Tortenring auf ein Backpapier legen und ganz wenig von der Teigmasse reingeben und glattstreichen. Den Tortenring wegnehmen und für die restlichen Böden genauso verfahren. Die Böden nacheinander im vorgeheizten Backofen 5 Minuten backen. Nicht zu lange backen, sonst können die Böden anbrennen. Nachdem Abkühlen der Böden das Backpapier vorsichtig abziehen.\r
Für die Creme 800ml Schlagsahne steifschlagen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Dann die geschmolzene Schokolade zur Sahne geben und nochmals mit dem Mixer durchrühren. Den ersten Boden in den Tortenring legen, etwas von der Creme darüber geben und glattstreichen. Den zweiten Boden darauf legen und wieder von der Creme darüber verteilen. Mit dem Schichten solange fortfahren bis alle Böden verbraucht sind. Den Tortenring entfernen und die Torte mit der übrig gebliebenen Creme einstreichen und in den Kühlschrank stellen. Die Schokolade für den Überzug im Wasserbad schmelzen und Abkühlen lassen. Die Torte auf ein Tortengitter legen und darunter mit Backpapier auslegen. Die Schokolade über die Torte gießen und verteilen. Wenn die Schokolade beginnt auszuhärten kann sie mit der weissen Schokolade verziehrt werden. Bevor die Schokolade komplett aushärtet schonmal Tortenstücke leicht vorschneiden, damit die Schokolade später beim Anschneiden nicht bricht. Vor dem Servieren 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Guten Appetit!\r
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Grillkuchen (Schichtkuchen,Baumkuchen)\r
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Pandispanya Malzemeleri :\r
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8 yumurtanın beyazı\r
8 yumurtanın sarısı\r
140 gr şeker\r
200 gr un\r
1 paket vanilya\r
50 gr eritilmiş tereyağı\r
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Kreması İçin :\r
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4 paket krema ( Toplam 800 ml olmalı )\r
4 paket bitter çikolata ( toplam 400 gr olmalı )\r
Üzeri İçin :\r
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6 Paket yani 600 gr lik bitter çikolata\r
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Süslemek için\r
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beyaz çikolata
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Zutaten für die Creme:\r
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400gr Zartbitterschokolade\r
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Die Eier trennen. Die Hälfte des Zuckers also (70gr) zu den Eiweiß die andere Hälfte (70gr) zu den Eigelb geben. Beides ca. 5 Minuten auf höchster Stufe schaumig aufschlagen. Zu dem schaumig geschlagenen Eigelb den Vanillezucker hinzufügen und nochmals aufschlagen. Dann die Eigelbmasse zu dem steifgeschlagenen Eiweiß geben und langsam mit einem Spaten unterheben. Als nächstes das Mehl zur Eimasse sieben und die zerlassene Butter dazugeben und wieder langsam unterheben. Aus diesem Teig sollten 9 Bisquitböden entstehen. Dafür einen Tortenring auf ein Backpapier legen und ganz wenig von der Teigmasse reingeben und glattstreichen. Den Tortenring wegnehmen und für die restlichen Böden genauso verfahren. Die Böden nacheinander im vorgeheizten Backofen 5 Minuten backen. Nicht zu lange backen, sonst können die Böden anbrennen. Nachdem Abkühlen der Böden das Backpapier vorsichtig abziehen.\r
Für die Creme 800ml Schlagsahne steifschlagen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Dann die geschmolzene Schokolade zur Sahne geben und nochmals mit dem Mixer durchrühren. Den ersten Boden in den Tortenring legen, etwas von der Creme darüber geben und glattstreichen. Den zweiten Boden darauf legen und wieder von der Creme darüber verteilen. Mit dem Schichten solange fortfahren bis alle Böden verbraucht sind. Den Tortenring entfernen und die Torte mit der übrig gebliebenen Creme einstreichen und in den Kühlschrank stellen. Die Schokolade für den Überzug im Wasserbad schmelzen und Abkühlen lassen. Die Torte auf ein Tortengitter legen und darunter mit Backpapier auslegen. Die Schokolade über die Torte gießen und verteilen. Wenn die Schokolade beginnt auszuhärten kann sie mit der weissen Schokolade verziehrt werden. Bevor die Schokolade komplett aushärtet schonmal Tortenstücke leicht vorschneiden, damit die Schokolade später beim Anschneiden nicht bricht. Vor dem Servieren 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Guten Appetit!\r
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Pandispanya Malzemeleri :\r
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8 yumurtanın beyazı\r
8 yumurtanın sarısı\r
140 gr şeker\r
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50 gr eritilmiş tereyağı\r
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Kreması İçin :\r
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Üzeri İçin :\r
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