RATATOUILLE (LA RECETA DE LA PELÍCULA) | Recetas de Cine

Hoy hacemos el plato que la rata Remy le sirve al crítico Anton Ego en la película de Disney-Pixar Ratatouille. La receta es la adaptación que el chef Thomas Keller hizo para la película, a partir del plato tradicional francés (similar a un pisto) y el Confit Byaldi de Michel Guérard (con las verduras laminadas). ¡Os encantará!\r
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INGREDIENTES: 4 personas\r
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Para el pisto:\r
1/2 pimiento rojo\r
1/2 pimiento verde\r
1 pimiento amarillo\r
4 tomates pera pelados y sin pepitas\r
1 ajo picado\r
1 cebolla mediana\r
1 ramita de tomillo\r
1 ramita de perejil\r
1/2 hoja de laurel\r
Pimienta negra\r
Aceite de oliva virgen extra\r
Sal\r
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Verduras para laminar:\r
1 calabacín\r
1 berenjena\r
2 tomates pera\r
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Para la vinagreta:\r
Aceite de oliva virgen extra\r
1 cucharada de vinagre balsámico\r
1 cucharadita de tomillo\r
Pimienta negra\r
Sal\r
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© Las Recetas de MJ\r
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