Tarta de chocolate, crema de caramelo, y glaseado espejo

Tarta mousse de chocolate, con crema de caramelo salado, y bañado con un glaseado de chocolate con leche brillante espejo.\r
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INGREDIENTES:\r
Un bizcocho genovés de chocolate ya preparado\r
PARA LA MOUSSE:\r
150 ml de leche entera\r
45 g de yemas de huevo\r
20 g de azúcar\r
180 g de cobertura de chocolate al 70% de cacao\r
375 ml de nata semimontada\r
2 hojas de gelatina o 4 g\r
PARA LA CREMA DE CARAMELO:\r
200 g de azúcar\r
4 cucharadas soperas de agua\r
100 g de mantequilla salada\r
2 cucharadas de queso cremoso mascarpone\r
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VIDEO PARA EL GLASEADO BRILLANTE ESPEJO: \r
RECETA DETALLADA EN MI WEB: \r
Autor: Ettore Cioccia\r
Página Web: \r
Video editado con I11\r
Música: Biblioteca de YouTube