Самаркандский плов: настоящий узбекский плов

Самый вкусный плов - это самаркандский плов! Конечно можно с этим поспорить, потому-что вариантов приготовления этого блюда восточной кухни великое множество. \r
\r
Тем не менее, посмотрев этот видео рецепт, вы сможете легко приготовить и ощутить разницу, как в приготовлении самого плова, так и оценить его обалденный вкус.\r
\r
Сегодня его готовит моя мама, именно так, как готовит его всю мою сознательную жизнь, поэтому я гарантирую - это рецепт настоящего узбекского плова. \r
\r
У разных народностей востока - свои рецепты приготовления плова и способы выкладывания на блюдо.\r
\r
Например в Сирии рис на блюдо выкладывают плоско, и в середине кладут морковку с мясом. В Таджикистане, правда не везде, перед подачей к дастархану (скатерть с кушаньями), еще в казане рис смешивают с мясом. \r
\r
В Узбекистане, в частности в городе Самарканд, плов выкладывают слоями — сначала рис, после — морковь и в последнюю очередь мясо.\r
\r
Кстати, в плов, при наличии можно добавить барбарис и айву, и где-то еще видел, как добавляли репу. Но плов с чесноком и айвой - это как минимум.\r
\r
Ингредиенты для плова:\r
\r
любого мяса — 600 гр.\r
рис (круглозерный) — 2,5 стакана\r
репчатого лука- 4 головки\r
моркови- 3 шт.\r
растительного масла 150 гр.\r
чеснок- 2 головки,\r
2 чайные ложки зиры\r
соль, перец по вкусу\r
\r
Статья на нашем сайте об этом плове - \r
----------------------------\r
Подписка на канал:\r
\r
- подпишись!\r
\r
График публикаций рецептов: воскресенье и четверг\r
\r
Официальный сайт канала: \r
\r
Группа Вконтакте: \r
\r
Instagram: