L'Invention de la cuisine, Olivier Roellinger

Le territoire d’Olivier Roellinger, c’est la mer, la Bretagne. La mer si proche, la Manche que l’on voit depuis les fenêtres du restaurant, ses coquillages, ses marées, ses algues, ses lunes qui tranquillement rythment le temps et la cuisine. Et La mer si loin, l’outre-mer, l’au-delà des mers, corsaire, dangereuse, sur la route des épices…

L'Invention de la Cuisine, une série de 7 documentaires de 52' de Paul Lacoste
DVD disponible sur le site de la Huit : http://www.lahuit.com/article/fra/l-invention-de-la-cuisine-olivier-roellinger
Ainsi que toute la collection "invention de la cuisine" : http://www.lahuit.com/store/search?page=1&searchTerm=invention+cuisine