CIAMBELLE DI MOSTO FATTE IN CASA DA BENEDETTA
- 7 年前
Ciambelle di Mosto e Semi di Anice fatte in casa \r
Una ricetta tradizionale Marchigiana tipica di questo\r
periodo dellanno, quando luva è matura e inizia \r
la vendemmia. Il mosto è semplicemente il succo\r
ottenuto pigiando luva ed è lingrediente base.\r
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La ricetta è semplicissima, molto simile a quella dei Maritozzi,\r
richiede ingredienti molto facili da trovare, il mosto lo possiamo ottenere pigiando luva con un passaverdure e in pochi istanti è pronto, si mette in un pentolino sul fuoco a intiepidire per poi aggiungerci il lievito che grazie agli zuccheri del mosto stesso farà da base per innescare la lievitazione e si versa insieme agli altri ingredienti dopo averli mescolati, quindi si aggiunge la farina e si lavora fino ad ottenere una massa dalla consistenza morbida ed elastica. Si lascia lievitare coperta per una/due ore fino al raddoppio del volume e poi si lavora e si formano le ciambelle, che vanno direttamente nella teglia da forno, si lasciano lievitare ancora coperte con un panno per una mezzora circa e poi si infornano a 180° per circa 30 minuti. Una volta sfornate le possiamo spennellare con dellacqua e poi cospargere con zucchero semolato. A questo punto si sente tutta la fragranza delle ciambelle con il buonissimo profumo dei semi di anice. Se vogliamo si possono aggiungere allimpasto delluvetta passa o gocce di cioccolato.\r
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INGREDIENTI:\r
- 160g di mosto \r
- 75g di lievito di birra\r
- 3 uova \r
- 1 cucchiaio di semi di anice\r
- 150g di olio di semi \r
- 150g di zucchero\r
- 700g di farina (metà Manitoba/metà 00)\r
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BLOGGER .\r
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Grazie per aver guardato il mio video.\r
Scrivi pure un commento o una domanda e sarò felice di rispondere.\r
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A Presto !!\r
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LA MUSICA DI QUESTO VIDEO E DI JOSH WOODWARD\r
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