【纪录片编辑室】老食堂的上海味道【美食故事】

中国有八大菜系，食堂里的菜就是第九大菜系。食堂怎么会是第九大菜系呢，是因为吃的人多吗？其实，食堂对于上海来说，回味大于滋味。上世纪50.

上海是一座移民城市，面条虽不是这座城市里土生土长的食物，但上海人却积累了上百年吃面的历史文化。北京有炸酱面，兰州有牛肉拉面，山西有.

上海人所钟爱的这些耳熟能详的熟食，其实每一道都有着它如何“经久不衰”的秘密，以至于使熟食成为上海人饮食习惯中不可缺少的一部分。每一.