Marseille : des pleurotes blancs qui poussent dans du marc de café

Des restes de café pour faire pousser des pleurotes blancs, connus pour leur goût de forêt. Farfelu? C'est l'initiative écolo mise en place par deux adeptes du zéro déchet à Marseille (Bouches-du-Rhône). Les grands restaurants se les arrachent.

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