LA BRANDADE DE MORUE DE NICOLE
POMMES DE TERRE BRANDADE DE NIMES A L'HUILE D'OLIVE
Ingrédients 5 personnes
Faire tremper la morue salée au moins 12 heures dans l'eau froide (changer d'eau au moins 4 fois)
4 Filets de morue salés
6 pommes de terre moyennes
1/2 LITRE DE LAIT
1/2 LITRE Huile d'olive
poivre
PREPARATION
Faire frémir les filets de morue, les placer ensuite dans un plat, vérifier qu'il n'y ai plus d'arrêtes.
Pétrir la morue à l'huile d'olive afin d'obtenir une pâte homogène (voir nicole)
faire cuire à la vapeur les pommes de terre préalablement pelées
chauffer le lait
mouliner les pommes de terre un y rajoutant le lait
mélanger, y rajouter un peu de poivre
mélanger le tout dans des petits plats individuels
rajouter un peu de chapelure
Mettre au grill quelques minutes
servir chaud.
Bon appétit & n'oubliez pas ; http://www.mangerbouger.fr/
Ingrédients 5 personnes
Faire tremper la morue salée au moins 12 heures dans l'eau froide (changer d'eau au moins 4 fois)
4 Filets de morue salés
6 pommes de terre moyennes
1/2 LITRE DE LAIT
1/2 LITRE Huile d'olive
poivre
PREPARATION
Faire frémir les filets de morue, les placer ensuite dans un plat, vérifier qu'il n'y ai plus d'arrêtes.
Pétrir la morue à l'huile d'olive afin d'obtenir une pâte homogène (voir nicole)
faire cuire à la vapeur les pommes de terre préalablement pelées
chauffer le lait
mouliner les pommes de terre un y rajoutant le lait
mélanger, y rajouter un peu de poivre
mélanger le tout dans des petits plats individuels
rajouter un peu de chapelure
Mettre au grill quelques minutes
servir chaud.
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