Du brie de Meaux au Mondial du sushi ?

Comme l’an dernier, Eric Ticana représentera la France à la Coupe du monde du sushi à Tokyo les 24 et 25 août. Ce chef cuisinier, qui travaille à son compte depuis janvier 2015, avait échoué en demi-finale l’an dernier. Pour se démarquer cette année, il a commandé des assiettes au couleur de la France et pense proposer un assortiment de sushis accompagnés de sauces aux trois poivrons. Il n’a pas encore décidé s’il présentera son fameux sushi au brie de Meaux. S’il cartonne en France, il pourrait se révéler un peu trop fantaisiste pour le jury du concours.

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