ผลิตอาหารจากอากาศและไฟฟ้า นักวิทยาศาสตร์ทำสำเร็จ

ผลิตอาหารจากอากาศและไฟฟ้า นักวิทยาศาสตร์ทำสำเร็จ
LAPPEENRANTA, FINLAND — นักวิจัยในฟินแลนด์ได้ผลิตอาหารจากกระแสไฟฟ้าและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ถูกจับจากอากาศ


การศึกษานี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการวิจัยนิโอคาร์บอนโดยนักวิทยาศาสตร์จาก Lappeenranta University of Technology ร่วมกับ VTT Technical Research Center ของฟินแลนด์


ระบบการสร้างอาหารดังกล่าวจะใช้เครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพซึ่งประกอบด้วยน้ำ จุลินทรีย์ และสารอาหาร อย่างเช่นไนโตรเจน กำมะถัน และฟอสฟอรัส


กระแสไฟฟ้าจะกระตุ้นการอิเล็กโทรลิซิสของน้ำ เมื่อประกอบกับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ถูกจับจากอากาศ ผลสุดท้ายของปฏิกิริยาทางเคมีทำให้เกิดผงที่รับประทานได้


ผงดังกล่าวเป็นสารประกอบที่มีโปรตีนมากกว่าร้อยละ 50 คาร์โบไฮเดรตร้อยละ 25 และส่วนที่เหลือเป็นไขมันและกรดนิวเคลอิก

Juha-Pekka Pitkänen นักวิทยาศาสตร์จาก VTT กล่าวว่า “ในทางปฏิบัติ วัตถุดิบทั้งหมดจะสามารถพบได้ในอากาศ”

"ในอนาคต เทคโนโลยีนี้จะสามารถนำไปใช้กับพื้นที่อย่างเช่นทะเลทรายและพื้นที่อื่น ๆ ที่มีความแร้นแค้น หนึ่งในบรรดาทางเลือกที่เป็นไปได้ก็คือการมีเครื่องปฏิกรณ์ที่ใช้ได้ภายในบ้านเพื่อให้ผู้บริโภคสามารถใช้ผลิตโปรตีนที่จำเป็น "


ตามที่องค์การสหประชาชาติเผย มีผู้ขาดสารอาหารราว 795 ล้านรายทั่วโลกและคาดว่าจะเพิ่มขึ้นอีก 2 พันล้านรายภายในปี 2050