Kıymalı Mantar Dolması Nasıl Yapılır?

  • 7 yıl önce
Kıymalı Mantar Dolması nasıl yapılır? Bolu Gazella Resort & Spa baş aşçısı Ümit Yavuz Kıymalı Mantar Dolması tarifini sizler için cevapla.tv'ye anlattı.

Malzemeler

7-8 adet iri mantar

100 gr kıyma

1 adet küçük boy soğan

1 adet biber

1 adet domates

Tuz, karabiber

Pul biber

1 yemek kaşığı salça

Kaşar peyniri rendesiKıymalı Mantar Dolması Yapılışı

Mantarların saplarını kopararak İçlerine elinizle azar azar tuz sürün. Fırın tepsisine koyarak 20 dakika 175 derecede pişirin. Mantarlar sulanacağından tepsiye su veya yağ koymayın. Mantarların içindeki suyu ister için (çok lezzetli) ister dökün. Kürdan batırarak piştiğini kontrol edin. Soğanları doğrayın ve az miktarda yağ ile soteleyin. İçine biberleri koyup sotelemeye devam edin. Kıymayı, domatesi, tuzunu ve baharatları ekleyin. Soteleme işi bitince mantarların içine hazırladığınız harcı doldurun. Üstüne rendelenmiş kaşar peynirini koyun. Salçayı çok az su ile sulandırın ve mantarların üzerine dökün. 10 dakika daha kaşar peynirler eriyene kadar fırında tutun. Afiyet olun…