'한식대가'윤인자 9단이 밝힌 건강한 잡곡밥 짓는 비법은 '내 몸에 맞는 잡곡을 찾는 것'이다.
너무 많은 종류의 잡곡으로 밥을 지을 경우 생리활성화물질이 서로의 흡수를 방해하기 때문에
본인의 건강에 맞춰 적당한 가짓수의 잡곡만으로 밥을 지어야 한다고 조언한다.
이어 윤인자 9단은 보리, 현미, 율무, 백미를 활용한 성인병 잡는 '사곡밥'의 비법을 공개한다.
[만물상 88회]
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