下水からビール醸造!?米サンディエゴの水リサイクル計画

米カリフォルニア州サンディエゴの水リサイクル計画「ピュア・ウォーター・サンディエゴ」の一環として、現地の醸造会社が廃水からビールをつくり、話題となっている。味は「かなり美味しい」とのこと。

同計画では、住宅や企業などから出る廃水の再利用に取り組んでいる。廃水はオゾン処理、生物活性炭ろ過、膜ろ過、逆浸透、紫外線高度酸化処理といった処理を行う。2035年までに飲用水の3分の1を、廃水の再利用でまかなうことを目標としている。