Salon de l'agriculture: quel sera le meilleur comté?

C’est la récompense ultime pour les participants : les médailles au concours général agricole du salon de l’agriculture à Paris. Quarante-six meules de comté étaient en compétition ce lundi 27 février. Chaque table de jurés en avait neuf à déguster et à noter. Seul un tiers maximum des meules peut être médaillé. Elles sont notées sur leur aspect, leur texture, leur goût… Les jurys sont constitués de deux spécialistes, un représentant de l’industrie fromagère et de deux consommateurs.