• il y a 8 ans
Pour Philippe Etchebest, la farce de la croquette de lapin d'Alice n'était pas assez moelleuse. Voici donc ses conseils pour obtenir une farce fine bien fondante en bouche. Retrouvez Objectif TOp Chef sur M6.

Category

📺
TV

Recommandations

0:44
I
À suivre
"Je la connais pas moi" : Cyril Hanouna s'en prend à nouveau à Zaho de Sagazan
Télé 7 Jours
0:26
Comment pocher une volaille
Objectif Top Chef
0:52
Comment réaliser une bisque onctueuse ?
Objectif Top Chef
0:36
Comment bien cuire les encornets ?
Objectif Top Chef
0:51
Comment parer un carré d'agneau
Objectif Top Chef
0:41
Comment réaliser une bonne cuisson sur l'os ?
Objectif Top Chef
0:35
Réussir le glaçage des légumes
Objectif Top Chef
1:00
Comment cuire parfaitement une langoustine
Objectif Top Chef
1:38
Première épreuve : sublimer le filet mignon !
Objectif Top Chef
3:26
Linda défie le chef !
Objectif Top Chef
4:35
Le verdict de la première épreuve
Objectif Top Chef
3:08
Les chefs goûtent les assiettes de la seconde épreuve
Objectif Top Chef
2:26
Deuxième épreuve : réaliser un plat d'exception avec une pintade !
Objectif Top Chef
2:41
Nicolas ou Karl, qui sera le grand gagnant d'objectif top chef cette année ?
Objectif Top Chef
0:20
Réaliser une farce fine
Objectif Top Chef
0:58
La technique du chef : le taillage des légumes !
Objectif Top Chef
1:48
Le plat d’Alexandre : ballottine de poulet et langoustine en terre et mer
Objectif Top Chef
5:23
Philippe Etchebest fait une farce pour mettre la pression sur Justine !
Objectif Top Chef
0:38
Réaliser une mousseline de poisson
Objectif Top Chef
0:41
Comment obtenir un bon jus de langoustine
Objectif Top Chef
3:49
Dernière épreuve : réaliser une tarte normande !
Objectif Top Chef
1:07
Gelée de tomates vertes
750 Grammes
2:24
Le plat libre de Fanny : cabillaud confit aux légumes du soleil
Objectif Top Chef
1:49
La recette du calisson de Michel Portos
Objectif Top Chef
3:01
Nicolas propose de travailler l'abricot pour son dessert !
Objectif Top Chef