Film réalisé en 2016 par Réel Factory , pour la Région Nouvelle- Aquitaine dans le cadre de l'inventaire des mémoires ouvrières. Entretien mené par Willy Paroche, de l'association ARÉAS.
Gaëtan Boiron a succédé à ses parents à la tête de la minoterie Boiron à La Crèche , dans les Deux-Sèvres. Il explique que cette petite minoterie, dont l'équipement date majoritairement des années 1930, emploie trois salariés. Joël Breyne, chef meunier, travaille dans cette minoterie depuis 1987. Il décrit le circuit suivi par le grain de blé, puis par la mouture, jusqu'à l'ensachage de la farine.
https://inventaire.poitou-charentes.fr/operations/les-memoires-ouvrieres
Gaëtan Boiron a succédé à ses parents à la tête de la minoterie Boiron à La Crèche , dans les Deux-Sèvres. Il explique que cette petite minoterie, dont l'équipement date majoritairement des années 1930, emploie trois salariés. Joël Breyne, chef meunier, travaille dans cette minoterie depuis 1987. Il décrit le circuit suivi par le grain de blé, puis par la mouture, jusqu'à l'ensachage de la farine.
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