De la Robine sur Galabre au Martinez, les escargots des Alpes s'exportent

Les célèbres escargots de la Robine sur Galabre s'exportent bien au delà de nos territoires. Effectivement, le choix de l'exploitant Mr Moulin de maitriser toute la chaine de production, de l'élevage à la transformation puis à la vente s'avère être une stratégie payante. Bien que de plus en plus actuelle l'exploitant visionnaire à fait ce choix de production il y a quelques décennies. Alors que la balance commerciale de l'escagort (plat typiquement français) était largement déficitaire, il se lance! Depuis il livre ses mets d' Embrun jusqu'aux plus grands hôtels de la cote d'azur, pour le plaisir des fines bouches de la région PACA.