On le sait peu mais l'eau du robinet des Parisiens provient pour 53% de sources situées dans onze département autour de la capitale. Visite de celles d'Armentières, dans l'Aube, à 150 km de Paris. Un ouvrage de captage construit dans les années 1860 par l'ingénieur Eugène Belgrand et toujours exploité par l'opérateur public Eau de Paris. L'eau est acheminée vers les réservoirs de Paris par l'aqueduc de la Vanne, en 70 heures, par la simple action de la gravité.
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