Pempek Ungu, Inovasi Kuliner Satu-satunya di Palembang
- 8 tahun yang lalu
Laporan Wartawan Tribunsumsel.com, Melisa Wulandari.
TRIBUNNEWS.COM, PALEMBANG - Pempek warna putih dengan rasa ikan tenggiri sudah biasa. Tak diragukan, masyarakat menyukai rasanya. Tapi bagaimana jika pempek tersebut warna ungu? Penasaran kan.
Pempek ungu ini merupakan inovasi baru di dunia kuliner dan diklaim sebabai satu-satunya ada di Kota Palembang. Panganan khas bumi Sriwijaya jenis itu, dapat ditemui di kedai Pempek Cilembu, milik Rocky Cuk Noris, Jalan Kolonel H Burlian, Alang-Alang Lebar, KM 9, Palembang.
Rocky yang ditemui di kedainya mengatakan, pempek ungu buatannya ini dibuat dari ubi jalar atau ketela rambat berwarna ungu. Kemudian dicampur adonan ikan gabus yang sudah digiling. Selanjutnya, ubi yang sudah dihaluskan dan ikan yang digiling diaduk menjadi satu bersama tepung sagu. Tidak lupa satu telur ayam, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan, ikut diaduk dalam adonan tersebut.
Setelah itu dibentuk dan direbus. Pempek Ungu buatan Rocky ini dibentuk macam-macam. bukan hanya bentuk pempek yang biasanya dijual pada umumnya. Tapi pempek itu ada yang dibentuk seperti bintang dan lambang hati (love). Diakui Rocky, pempek berbentuk bintang dan lambang hati itu yang digoreng dengan tepung panir ini diminati anak-anak.
Kedai Pempek Cilembu milik Rocky juga menerima pesanan melalui media sosial mereka di Instagram: pempek_cilembu atau menelpon 082375597806 dan pin BBM 5CD58A19 untuk luar kota dan dalam kota dengan paket Rp 55 ribu hingga Rp 205 ribu, harga persatuan pempek Rp 2500 .
Tak hanya menjual pempek, di pempek cilembu juga menjual ayam goreng crispy, ayam goreng kerutup, nasi goreng saus tiram, nasi goreng Thailand.
TRIBUNNEWS.COM, PALEMBANG - Pempek warna putih dengan rasa ikan tenggiri sudah biasa. Tak diragukan, masyarakat menyukai rasanya. Tapi bagaimana jika pempek tersebut warna ungu? Penasaran kan.
Pempek ungu ini merupakan inovasi baru di dunia kuliner dan diklaim sebabai satu-satunya ada di Kota Palembang. Panganan khas bumi Sriwijaya jenis itu, dapat ditemui di kedai Pempek Cilembu, milik Rocky Cuk Noris, Jalan Kolonel H Burlian, Alang-Alang Lebar, KM 9, Palembang.
Rocky yang ditemui di kedainya mengatakan, pempek ungu buatannya ini dibuat dari ubi jalar atau ketela rambat berwarna ungu. Kemudian dicampur adonan ikan gabus yang sudah digiling. Selanjutnya, ubi yang sudah dihaluskan dan ikan yang digiling diaduk menjadi satu bersama tepung sagu. Tidak lupa satu telur ayam, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan, ikut diaduk dalam adonan tersebut.
Setelah itu dibentuk dan direbus. Pempek Ungu buatan Rocky ini dibentuk macam-macam. bukan hanya bentuk pempek yang biasanya dijual pada umumnya. Tapi pempek itu ada yang dibentuk seperti bintang dan lambang hati (love). Diakui Rocky, pempek berbentuk bintang dan lambang hati itu yang digoreng dengan tepung panir ini diminati anak-anak.
Kedai Pempek Cilembu milik Rocky juga menerima pesanan melalui media sosial mereka di Instagram: pempek_cilembu atau menelpon 082375597806 dan pin BBM 5CD58A19 untuk luar kota dan dalam kota dengan paket Rp 55 ribu hingga Rp 205 ribu, harga persatuan pempek Rp 2500 .
Tak hanya menjual pempek, di pempek cilembu juga menjual ayam goreng crispy, ayam goreng kerutup, nasi goreng saus tiram, nasi goreng Thailand.