Франція: "Мішлен" роздав зірки найкращим шефам 2016-го
- 8 years ago
У Парижі відомий гастрономічний гід “Мішлен” назвав імена нових зіркових шеф-кухарів. У французькій столиці з‘явились два нових тризіркових заклади — ресторан Крістіана Ле Скера у готелі George V та ресторан Алена Дюкаса у Plaza Athénée. Останній шеф представив цього року новий концепт під назвою “природність”. У меню немає м‘яса, а лише риба, крупи і овочі.
Мав бути присутнім на церемонії і найкращий шеф минулого року Бенуа Віоле, однак напередодні його знайшли мертвим.
“Атмосфера нині стримана і сумна через смерть Бенуа. Ми подумки із його дружиною, сином і його колегами”, – заявив шеф-кухар Жан-Франсуа П‘єж.
44-річний Віоле володів рестораном готелю City у Швейцарії. Його заклад отримав три мішленівські зірки і торік очолив список найкращих ресторанів світу за версією міністерства закордонних справ Франції. Шеф-кухаря знайшли мертвим у власному помешканні неподалік Лозанни. За попередніми даними, француз вкоротив собі віку.
Мав бути присутнім на церемонії і найкращий шеф минулого року Бенуа Віоле, однак напередодні його знайшли мертвим.
“Атмосфера нині стримана і сумна через смерть Бенуа. Ми подумки із його дружиною, сином і його колегами”, – заявив шеф-кухар Жан-Франсуа П‘єж.
44-річний Віоле володів рестораном готелю City у Швейцарії. Його заклад отримав три мішленівські зірки і торік очолив список найкращих ресторанів світу за версією міністерства закордонних справ Франції. Шеф-кухаря знайшли мертвим у власному помешканні неподалік Лозанни. За попередніми даними, француз вкоротив собі віку.