ISHP: Rreziku nga vaji kancerogjen - Vizion Plus - News, Lajme
http://www.vizionplus.tv
https://www.facebook.com/VizionPlusTV
https://twitter.com/vizionplustv
40% e restoranteve dhe fast food-eve ne Tirane e riperdorin vajin qe gatuajne deri ne shndërrimin e tij ne përbërje kancerogjene. Ky është rezultati i studimit trevjeçar te Institutit te Shëndetit Publik, qe ka matur praninë ne vaj te te ashtuquajturave produkte polare, te cilat janë tregues i shkalles se degradimit te vajit. Shefja e laboratorit kimik ne ISHP Donika Bocari na tregon se masa e lejuar ne vaj e ketyre produkteve është 25%, ndërsa ne disa lokale prania e tyre shkon deri ne 70%. Por edhe pse kaq i dëmshëm, ky vaj u shitet furrave te bukës per te lyer tepsinë apo pularive per ushqim te shpendëve. Sipas specialisteve te shëndetit ai mund te përdoret vetem per makina edhe aty pas përpunimit. Nuk ka standarde per numrin e hereve qe mund te përdorësh te njejtin vaj. Por ne mund te kuptojmë lehtësisht, kur ai është bere i papërdorshëm. Ndonjëherë rreziku nuk na vjen vetëm nga jashtë, por per shkak te njohurive te pakta, ne mund te rrezikojmë shëndetin e familjareve tane. Vaji i ullirit është me i thjeshti per t'u shpërberë ndaj nuk rekomandohet për skuqje. Sipas specialisteve me rezistenti ne temperaturat e larta është vaji i Palmes i cili duron temperature deri ne 220 grade, qe gjendet lehte neper supermarkete. Përveç metodave laboratorike, matja e pranisë se produkteve polare behet përmes aparaturave te ngjashme me termometrat qe vendosen ne vaj. Një e tille mund te kushtoje rreth 500 dollarë dhe nese do te përdorej nga specialistet e autoritetit kombëtar te ushqimit do kursente depozitimin e qelizave kancerogjene te vajit ne trupin tone.
40% of restaurants and fast food in Tirana s re-use oil to cook until its conversion to carcinogenic compounds. This is the result of three years of study at the Institute of Public Health, which is measured in the presence of the so-called oil polar products, which are indicative of the level of oil degradation. Head of laboratory chemical IPH Bocari Donika tells us that the amount of oil allowed in these products is 25%, while in some local presence goes up to 70%. But even so harmful, this oil was sold to bakeries painted tray or poultry for bird food. According to health experts it can be used only for the cars there after processing. There is no standard for the number of times you can use the same oil. But we can easily understand, when it is made ??unusable. Sometimes the danger comes not only from the outside, but because of limited knowledge, we can risk the health of our families. Olive oil is the simplest to break against the rash is not recommended. According to experts the most resistant to high temperatures is Palm oil which withstands temperatures up to 220 degrees, which is easy through supermarkets. In addition to laboratory methods, measuring the presence of Polar products is done through the apparatus similar to that thermometers placed in the oil. One such can cost around 500 dollars a...
https://www.facebook.com/VizionPlusTV
https://twitter.com/vizionplustv
40% e restoranteve dhe fast food-eve ne Tirane e riperdorin vajin qe gatuajne deri ne shndërrimin e tij ne përbërje kancerogjene. Ky është rezultati i studimit trevjeçar te Institutit te Shëndetit Publik, qe ka matur praninë ne vaj te te ashtuquajturave produkte polare, te cilat janë tregues i shkalles se degradimit te vajit. Shefja e laboratorit kimik ne ISHP Donika Bocari na tregon se masa e lejuar ne vaj e ketyre produkteve është 25%, ndërsa ne disa lokale prania e tyre shkon deri ne 70%. Por edhe pse kaq i dëmshëm, ky vaj u shitet furrave te bukës per te lyer tepsinë apo pularive per ushqim te shpendëve. Sipas specialisteve te shëndetit ai mund te përdoret vetem per makina edhe aty pas përpunimit. Nuk ka standarde per numrin e hereve qe mund te përdorësh te njejtin vaj. Por ne mund te kuptojmë lehtësisht, kur ai është bere i papërdorshëm. Ndonjëherë rreziku nuk na vjen vetëm nga jashtë, por per shkak te njohurive te pakta, ne mund te rrezikojmë shëndetin e familjareve tane. Vaji i ullirit është me i thjeshti per t'u shpërberë ndaj nuk rekomandohet për skuqje. Sipas specialisteve me rezistenti ne temperaturat e larta është vaji i Palmes i cili duron temperature deri ne 220 grade, qe gjendet lehte neper supermarkete. Përveç metodave laboratorike, matja e pranisë se produkteve polare behet përmes aparaturave te ngjashme me termometrat qe vendosen ne vaj. Një e tille mund te kushtoje rreth 500 dollarë dhe nese do te përdorej nga specialistet e autoritetit kombëtar te ushqimit do kursente depozitimin e qelizave kancerogjene te vajit ne trupin tone.
40% of restaurants and fast food in Tirana s re-use oil to cook until its conversion to carcinogenic compounds. This is the result of three years of study at the Institute of Public Health, which is measured in the presence of the so-called oil polar products, which are indicative of the level of oil degradation. Head of laboratory chemical IPH Bocari Donika tells us that the amount of oil allowed in these products is 25%, while in some local presence goes up to 70%. But even so harmful, this oil was sold to bakeries painted tray or poultry for bird food. According to health experts it can be used only for the cars there after processing. There is no standard for the number of times you can use the same oil. But we can easily understand, when it is made ??unusable. Sometimes the danger comes not only from the outside, but because of limited knowledge, we can risk the health of our families. Olive oil is the simplest to break against the rash is not recommended. According to experts the most resistant to high temperatures is Palm oil which withstands temperatures up to 220 degrees, which is easy through supermarkets. In addition to laboratory methods, measuring the presence of Polar products is done through the apparatus similar to that thermometers placed in the oil. One such can cost around 500 dollars a...
Category
📺
TV