El seco es sin duda uno de los platos emblemáticos del Ecuador, una buena porción de arroz acompañado por un estofado con algún tipo de carne, conquista paladares a cualquier hora del día. Se han preguntado ¿por qué a esta contundente creación culinaria se la llama seco?, ¿cómo se lo prepara con chancho, carne y pescado? Las respuestas en este reportaje sobre secos.
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