Une mini web série pour y voir plus clair sur les appellations IGP/AOC/AOP/Label Rouge/BIO et pour redécouvrir le quotidien d’agriculteurs, de chefs cuisiniers et de lycéens ayant choisi de travailler au quotidien avec des produits de qualité !
La Région met le monde agricole à l’honneur, et plus particulièrement ces produits SIQO (Signes d’Identification de la qualité et de l’origine) garantissant la qualité et l'origine. Ces produits répondent à un cahier des charges strict et sont contrôlés par un organisme certificateur (agréé par l’Etat).
Ce 1er épisode est consacré à la mention officielle IGP (Indication Géographique Protégée), c'est un gage de qualité lié au terroir, autrement dit toutes les phases d’élaboration doivent aussi être réalisées dans l’aire géographique du produit.
Et c’est à travers le Jambon de Lacaune, élaboré sur les Monts de Lacaune et à Murat, que sont expliquées les conditions de production de ce produit IGP.
Les autres épisodes de cette mini web série portent sur les autres signes que l'on peut trouver sur notre territoire :
- AOP/AOC avec le Roquefort,
- le Label Rouge avec le Bœuf Gascon
- et enfin l’Agriculture Biologique avec la Pomme « Juliet ».
Grâce aux producteurs, éleveurs, salaisonniers et experts de l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité), les produits SIQO n’auront plus de secret pour vous !
Retrouvez l'ensemble des produits au Salon SISQA : http://www.sisqa.midipyrenees.fr
La Région met le monde agricole à l’honneur, et plus particulièrement ces produits SIQO (Signes d’Identification de la qualité et de l’origine) garantissant la qualité et l'origine. Ces produits répondent à un cahier des charges strict et sont contrôlés par un organisme certificateur (agréé par l’Etat).
Ce 1er épisode est consacré à la mention officielle IGP (Indication Géographique Protégée), c'est un gage de qualité lié au terroir, autrement dit toutes les phases d’élaboration doivent aussi être réalisées dans l’aire géographique du produit.
Et c’est à travers le Jambon de Lacaune, élaboré sur les Monts de Lacaune et à Murat, que sont expliquées les conditions de production de ce produit IGP.
Les autres épisodes de cette mini web série portent sur les autres signes que l'on peut trouver sur notre territoire :
- AOP/AOC avec le Roquefort,
- le Label Rouge avec le Bœuf Gascon
- et enfin l’Agriculture Biologique avec la Pomme « Juliet ».
Grâce aux producteurs, éleveurs, salaisonniers et experts de l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité), les produits SIQO n’auront plus de secret pour vous !
Retrouvez l'ensemble des produits au Salon SISQA : http://www.sisqa.midipyrenees.fr
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