Pourquoi faut-il saisir la viande ?

Pourquoi faut-il saisir la viande ? Comment bien la cuire ? Comment préparer un tournedos, fleur de sel et haricots verts ? Autant de questions auxquelles Hervé This répond en toute simplicité dans ce magazine qui mêle science et cuisine. En voir plus sur : http://www.vodeo.tv/159-116-2457-pourquoi-faut-il-saisir-la-viande--.html?PARTID=9084