Recette de saison : la soupe lorraine au lard
- il y a 10 ans
Recette de la soupe lorraine au lard
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 chou frisé
- 2 poireaux
- 4 pommes de terre
- 3 carottes
- 1 navet
- 1 oignon
- 200 g de haricots blancs
- ail
- 300 g de lard
Les étapes de la recette :
- Nettoyez le chou et faites le blanchir dans l'eau bouillante
- Mettez dans une grande casserole : le lard découpé en petit lardons (ça permet de plus parfumer la soupe) et les haricots blancs que vous avez préalablement trempé pendant 12 heures
- Découpez vos autres légumes, pommes de terre, navet, carottes, en petits morceaux et mettez les à cuire avec les lardons et les haricots. Recouvrez d'eau
- Ajoutez dans la grande casserole l'élément principal de la recette, le chou et faites cuire le tout pendant 1h30
- Dégustez votre soupe lorraine au lard !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 chou frisé
- 2 poireaux
- 4 pommes de terre
- 3 carottes
- 1 navet
- 1 oignon
- 200 g de haricots blancs
- ail
- 300 g de lard
Les étapes de la recette :
- Nettoyez le chou et faites le blanchir dans l'eau bouillante
- Mettez dans une grande casserole : le lard découpé en petit lardons (ça permet de plus parfumer la soupe) et les haricots blancs que vous avez préalablement trempé pendant 12 heures
- Découpez vos autres légumes, pommes de terre, navet, carottes, en petits morceaux et mettez les à cuire avec les lardons et les haricots. Recouvrez d'eau
- Ajoutez dans la grande casserole l'élément principal de la recette, le chou et faites cuire le tout pendant 1h30
- Dégustez votre soupe lorraine au lard !