La Recette de saison: le véritable Rouleau de Printemps

On va croquer le printemps à pleines dents ! Et c'est le cas de le dire, parce que je vais vous apprendre à préparer une spécialité Vietnamienne, qui célèbre justement la belle saison : c'est le rouleau de printemps, fait maison évidemment !


Détail de la recette :
Ingrédients :
- 200g de poitrine de porc
- 12 crevettes
- 150g de gemmes de soja
- 80 g de vermicelles de riz
- 1 carotte nouvelle
- 1/2 concombre
- 1 bouquet de menthe
- 6 feuilles de laitue
- 4 brins de ciboule de Chine
- 12 galettes de riz
- gingembre

Plonger une galette de riz dans de l'eau tiède, en aller-retour.
Puis disposer une feuille de laitue, deux morceaux de porc, deux lamelles de concombre, des carottes, deux feuilles de menthe, quelques germes d'haricot mungo, deux lamelles de crevette et pour finir le vermicelle de riz.
Il ne vous reste plus qu'a rouler le printemps :)
Bon appétit!