VIVE L’ECO N°30 - Récréation sucrée, avec Nicolas Barbet

L’homme, ou plutôt le jeune homme, car il n’a que 27 ans, est déjà un entrepreneur affirmé malgré un look plutôt juvénile qui lui va bien. Passant de son beau laboratoire de pâtisserie à ses ateliers ouverts à tous, il sait ce qu’il veut et où il va, avec une saine ambition.
Son projet phare : décrocher le titre si prisé de Meilleur Ouvrier de France !