Jean Lhéritier "Le cochon respectable" interview par Nicolas Caudeville
- il y a 10 ans
LES ATELIERS SLOW FOOD :
Slow food Roussillon vous invite à son prochain atelier le Samedi 22 mars 2014 de 10h à 12h :
Le cochon respectable
On pourra partager avec des producteurs de porc de plein air leur réflexion sur ce mode d'élevage porcin si favorable à la fois à la qualité des produits, à l'environnement et au bien-être animal. Seront présents Cathy Vassail (éleveuse plein air à Mosset), Bernard Bonzom (éleveur plein air à Serdinyà) , et aussi , Hadewych, une future éleveuse plein air en cours d’installation . On pourra déguster quelques charcuteries de porc plein air, avec un peu de vin. Le projet de filière Porc Plein Air Catalan, qui veut clarifier le flou régnant autour des charcuteries dites catalanes, sera présenté pour la première fois au public à cette occasion. Les charcuteries seront accompagnées de vin bio du Domaine du Vieux Génévrier.
Ouvert à tout public. Attention ! Atelier conçu pour les amateurs de vraies charcuteries catalanes d'ici, soucieux du risque de les voir disparaître...
Inscription :5€ - tel : 06 26 57 24 54 -mail : jean-raymond.fons@orange.fr
Slow food Roussillon vous invite à son prochain atelier le Samedi 22 mars 2014 de 10h à 12h :
Le cochon respectable
On pourra partager avec des producteurs de porc de plein air leur réflexion sur ce mode d'élevage porcin si favorable à la fois à la qualité des produits, à l'environnement et au bien-être animal. Seront présents Cathy Vassail (éleveuse plein air à Mosset), Bernard Bonzom (éleveur plein air à Serdinyà) , et aussi , Hadewych, une future éleveuse plein air en cours d’installation . On pourra déguster quelques charcuteries de porc plein air, avec un peu de vin. Le projet de filière Porc Plein Air Catalan, qui veut clarifier le flou régnant autour des charcuteries dites catalanes, sera présenté pour la première fois au public à cette occasion. Les charcuteries seront accompagnées de vin bio du Domaine du Vieux Génévrier.
Ouvert à tout public. Attention ! Atelier conçu pour les amateurs de vraies charcuteries catalanes d'ici, soucieux du risque de les voir disparaître...
Inscription :5€ - tel : 06 26 57 24 54 -mail : jean-raymond.fons@orange.fr