Christian GIRARD, un Professeur en Pâtisserie d'exception !

Christian GIRARD, Professeur de Pâtisserie au CIFAM témoigne sur le rôle du formateur au CIFAM et de la nécessité de former des apprentis pour former la pépinière de demain. Et de l'importance de former en équipe avec le Maître d'apprentissage pour le bien-être du jeune et son évolution constante. L'apprentissage j'y crois, dit-il, quand je vois mes anciens apprentis devenus chefs d'entreprises, chefs de laboratoires ou travailler dans des entreprises renommées, à Paris, Lyon ou à l'étranger.